Viajes con sabor

Viajamos a Ecuador con el cocinero quiteño Quique Sempere, que nos enseña dos de las regiones más bellas de su país: los Andes y la Amazonía. Comienza esta ruta por la bella Cuenca, conocida como La ciudad de los cuatro ríos, donde probamos algo tan típico como las cascaritas, piel de cerdo tostada; visitamos sus calles, su imponente catedral, el famoso parque de las flores? sin olvidar por supuesto los dulces de Corpus o el restaurante del genio Daniel Contreras: Dos Sucres. Después, partimos a la Amazonía, un lugar mágico, donde nos adentramos en la selva para conocer el trabajo de la comunidad de Santa Rita, que se dedica por entero al cacao, o los más sorprendentes productos amazónicos en el restaurante de las Cabañas San Isidro, un lugar donde disfrutar de la fauna amazónica y de una cocina única.