Canal Cocina en ruta

En Alicante estaremos rodeados de mujeres maravillosas, luchadoras y brillantes. Ellas se inspiraron en otras mujeres, como Susi Díaz del restaurante La Finca en Elche, que aprendió de sus dos abuelas los valores del esfuerzo y la tenacidad. El toque floral y la galletita nunca faltan en sus platos. Las hermanas Noelia y Lidia Pascual del restaurante Cachito. Su vida siempre ha sido el campo y su despensa, la huerta. El oro verde de Elche es la alcachofa y aquí la preparan a la plancha, a la brasa, en tortilla, con arroz, en guiso, en conserva, en revuelto... y de mil maneras. Las cerezas de esta zona también merecen una mención y, con ellas, Mari Carmen Vélez prepara hasta un arroz en su restaurante La Sirena de Elda.